12 Lebensmittel mit hohem Phosphorgehalt, die Sie für die Gesundheit Ihrer Nieren vermeiden sollten, und 9 Alternativen mit niedrigem Phosphorgehalt

Während Sie sich mit Ihrer Nierenerkrankung auseinandersetzen, wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich Ratschläge in Bezug auf Lebensmittel und Ernährung geben. Wahrscheinlich wurde Ihnen gesagt, dass Ihre Nieren Ihr Blut nicht so gut filtern, wie sie sollten, und dies kann sich auf den Mineralstoffhaushalt Ihres Körpers auswirken. Was hat das mit Ernährung zu tun?

Es gibt mehrere Nährstoffe, die Sie bei der Behandlung einer Nierenerkrankung im Auge behalten sollten. Insbesondere Phosphor ist ein Mineral, das für viele Körperfunktionen wichtig ist. Es befindet sich in Ihren Knochen und hilft Ihrem Körper, Zellen aufzubauen und Energie in den Zellen zu übertragen. Wenn Ihre Nieren normal arbeiten, entfernen sie überschüssigen Phosphor aus Ihrem Blut.

Wenn Ihre Nieren jedoch nicht richtig arbeiten, kann Ihr Körper den überschüssigen Phosphor nicht ausscheiden. Ein zu hoher Phosphorgehalt kann das Gleichgewicht anderer Mineralien in Ihrem Blut beeinträchtigen. Ein bestimmtes Gleichgewicht zwischen der Menge an Kalzium und der Menge an Phosphor ist lebenswichtig. Wenn der überschüssige Phosphor nicht aus Ihrem Körper ausgeschieden werden kann, sammelt er sich in Ihrem Blut an. Diese Ansammlung führt dazu, dass Ihr Körper Kalzium aus Ihren Knochen zieht, um das Gleichgewicht wiederherzustellen. Wenn zu viel Kalzium entzogen wird, können die Knochen brüchig und schwach werden.

Möglicherweise nehmen Sie Phosphatbinder ein, also Medikamente, die Ihnen Ihr Arzt verschrieben hat, damit Ihr Körper überschüssiges Phosphat ausscheiden kann. Die Einnahme der verschriebenen Bindemittel ist wichtig. Es gibt auch einige Lebensmittel, die Sie meiden oder nur in geringen Mengen zu sich nehmen sollten, um phosphorbedingte Probleme zu vermeiden.

Phosphorarme Alternativen:

Frisches Obst und Gemüse
Reismilch, nicht angereichert
Brot
Nudeln
Reis
Fisch
Mais- und Reisgetreide
Soda ohne Phosphatzusätze
Selbstgemachter Eistee

Lebensmittel mit hohem Phosphorgehalt, die Sie vermeiden oder einschränken sollten:

Milchprodukte
Bohnen
Linsen
Nüsse
Getreideflocken
Haferflocken
Cola und andere Getränke mit Phosphatzusätzen
Manche Eistees in Flaschen

Einige Lebensmittel können auch Phosphatzusätze enthalten, die Ihre Phosphorzufuhr auf bis zu 1000 mg/Tag erhöhen können. Da Ihr Arzt Sie wahrscheinlich gebeten hat, Ihre Phosphorzufuhr auf 800-1000 mg/Tag zu beschränken, sollten Sie auf Lebensmittel mit Phosphatzusätzen achten. Einige Lebensmittel, die diese Zusätze enthalten, sind:

Verarbeitetes Fleisch
Fertigpudding und -saucen
Streichkäse
Getränke

Es ist wichtig, dass Sie sich die Etiketten aller Artikel, die Sie im Supermarkt kaufen, genau ansehen und nach Zutaten mit dem Wort „Phosphat“ oder „Phos“ in der Bezeichnung suchen, wie z. B. Phosphorsäure, Natriumaluminiumphosphat, Pyrophosphat, Polyphosphate und Calciumphosphat. Wenn Sie solche Zutaten finden, sollten Sie diese Lebensmittel meiden oder nur in geringen Mengen zu sich nehmen.

Ein Ernährungsberater, der Erfahrung mit der Erstellung eines nierenfreundlichen Ernährungsplans hat, kann ebenfalls helfen.

Sie können in Zusammenarbeit mit Ihrem medizinischen Team dazu beitragen, die Auswirkungen Ihrer Nierenerkrankung zu kontrollieren. Ein gesunder, ausgewogener Ernährungsplan und eine sorgfältige Beachtung der Phosphoraufnahme können Ihnen dabei helfen.

Quellenangaben

Nelms, M., Sucher, K., Lacey, K., & Long Roth, S. (2011). Diseases of the Renal System. In Nutrition Therapy & Pathophysiology (2nd ed., S. 841). Belmont, CA: Wadsworth.

Gropper, S., Smith, J., & Groff, J. (2009). Macrominerals. In Advanced Nutrition and Human Metabolism (5. Aufl., S. 600). Belmont CA: Wadsworth.