Was tun bei einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft?

Wahrscheinlich wird jeder Mensch mindestens einmal in seinem Leben eine Lebensmittelvergiftung erleben. Aber was passiert, wenn Sie sich während der Schwangerschaft eine Lebensmittelvergiftung zuziehen? Leider kann dies bei Schwangeren häufiger vorkommen – und auch schwerwiegender sein. Das ist der Hauptgrund, warum Lebensmittelsicherheit während dieser mehr als neun Monate so wichtig ist. Lesen Sie weiter, um mehr über Lebensmittelvergiftungen während der Schwangerschaft zu erfahren, einschließlich der Ursachen, der Symptome, der Behandlung und der Möglichkeiten, sie von vornherein zu vermeiden.

Was ist eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft?

Eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft – und auch außerhalb der Schwangerschaft – tritt laut der Food and Drug Administration (FDA) auf, wenn man Lebensmittel isst, die mit schädlichen Mikroorganismen (wie Bakterien, Parasiten und Viren) kontaminiert sind, und dadurch krank wird.

„Lebensmittelvergiftung ist ein allgemeiner Begriff, der durch eine Vielzahl von Mikroorganismen verursacht werden kann“, erklärt Dr. Chelsea Canon, Fachärztin für Reproduktionsendokrinologie und Unfruchtbarkeit an der Icahn School of Medicine am Mount Sinai in New York City und bei Reproductive Medicine Associates of New York. „Man hört vielleicht jemanden von einer ‚Lebensmittelvergiftung‘ sprechen, aber das kann von einer sehr milden, selbstlimitierenden Infektion bis hin zu etwas potenziell Schwerwiegenderem reichen.“

Es ist auch wichtig, zwischen einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft und einer Magen-Darm-Infektion zu unterscheiden. Laut der Cleveland Clinic haben beide zwar ähnliche Symptome, aber der Beginn und das Abklingen einer Lebensmittelvergiftung sind in der Regel schneller als bei einer Magen-Darm-Infektion.

Morgenübelkeit vs. Lebensmittelvergiftung in der Schwangerschaft

Im ersten Trimester der Schwangerschaft, in dem so viele Dinge Übelkeit verursachen können, ist es manchmal schwer zu unterscheiden, ob es sich um eine Lebensmittelvergiftung oder um normale Morgenübelkeit handelt. Der größte Unterschied zwischen den beiden liegt jedoch in den Symptomen. „Morgenübelkeit ist sehr häufig – in der Regel [leidet man] unter Übelkeit und Abneigung gegen bestimmte Lebensmittel. In extremen Fällen können die Betroffenen weder Nahrung noch Wasser bei sich behalten“, sagt Dr. Megan Pallister, Gynäkologin aus Houston, Texas. „Eine Lebensmittelvergiftung unterscheidet sich davon, da zwar Übelkeit und Erbrechen auftreten können, aber auch andere gastrointestinale Symptome wie wässriger Durchfall.“ Canon stimmt dem zu und fügt hinzu, dass eine Lebensmittelvergiftung auch leichtes Fieber, Gliederschmerzen und Bauchschmerzen verursachen kann, während dies bei morgendlicher Übelkeit nicht der Fall ist.

Wie häufig kommt eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft vor?

Laut Canon sind Fälle von Lebensmittelvergiftungen in der Schwangerschaft mehr als zehnmal häufiger als in der Allgemeinbevölkerung. Dies liegt daran, dass der Magen-Darm-Trakt während der Schwangerschaft besonders empfindlich ist, erklärt Pallister und fügt hinzu, dass Schwangere auch für bestimmte Infektionen anfällig sind: „Ihr Immunsystem ist stärker geschwächt als das von nicht schwangeren Patientinnen.“

Canon sagt, man könne sich damit trösten, dass leichte bis mittelschwere Fälle zwar nicht ungewöhnlich sind, aber in der Regel keinen Einfluss auf die Schwangerschaft haben. Darüber hinaus sei das Risiko für schwerwiegendere lebensmittelbedingte Erkrankungen wie Listeriose sehr gering. „Die Zahl liegt bei etwa 3,5 Fällen pro 100.000 Menschen – da Listeriose jedoch schwerwiegende Folgen haben kann, ist sie bei Schwangeren am besten untersucht“, fügt Canon hinzu.

Ursachen für Lebensmittelvergiftungen in der Schwangerschaft

Wie bereits erwähnt, gibt es viele verschiedene Arten von Mikroorganismen, die in der Schwangerschaft eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, darunter Salmonellen, Listerien und E. coli. Hier erfahren Sie, was Sie über jede dieser Bakterien wissen sollten:

Escherichia coli (E. coli): Es gibt viele verschiedene Stämme von E. coli, von denen einige harmlos sind und andere eine Lebensmittelvergiftung verursachen können, wie die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) feststellen. Laut Jennifer Jolorte Doro, CN, einer in New York City ansässigen klinischen Ernährungsberaterin bei Oula Health, kann die Exposition gegenüber E. coli durch rohes Gemüse, unzureichend gegartes Fleisch, nicht pasteurisierte Milch und schlecht verarbeitete Lebensmittel (wie Salat) erfolgen.
Salmonellen: Diese werden durch Salmonellenbakterien verursacht, die in rohem oder unzureichend gegartem Fleisch, Fisch und Eiern sowie in nicht pasteurisierter Milch und anderen Milchprodukten von infiziertem Geflügel vorkommen können, wie die American Pregnancy Association angibt. Salmonellen verschwinden in der Regel von selbst, können aber in schweren Fällen zu ernsthaften Problemen wie extremer Dehydrierung, Bakterien im Blutkreislauf und in der Folge zu einer Meningitis führen, die auch auf das Baby übertragen werden kann.
Listeriose: Listeriose ist eine der schwersten Formen der Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft. Sie wird durch Listerien verursacht, Bakterien, die im Boden, im Wasser und in bestimmten Tieren wie Rindern und Geflügel vorkommen, so das American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Sie kann auch schwerwiegende Auswirkungen auf das Baby haben und das Risiko für Fehlgeburten, Totgeburten und Frühgeburten erhöhen. Seien Sie jedoch versichert, dass schwangere Frauen zwar anfälliger für Listeriose sind, diese Erkrankung aber dennoch sehr selten auftritt.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft

Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft sind laut Canon denen außerhalb der Schwangerschaft sehr ähnlich. Die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft sind Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen und Krämpfe. Möglicherweise treten auch grippeähnliche Symptome wie Fieber, Schüttelfrost, Muskelschmerzen, Müdigkeit und Kopfschmerzen auf, sagt Pallister. Wenn Sie eines dieser Symptome oder andere ungewöhnliche Magen-Darm-Beschwerden haben, informieren Sie sofort Ihren Arzt. Ihr Arzt kann anhand Ihrer Symptome eine Diagnose stellen, fügt Pallister hinzu. Er wird Ihre Vitalwerte überprüfen und möglicherweise auch Blut- und Stuhlproben entnehmen, um diese auf Bakterien zu untersuchen.

Experten sagen, dass es auch einige Warnsymptome gibt, bei denen Sie sofort einen Notarzt rufen sollten. Dazu gehören:

Unfähigkeit, Nahrung oder Wasser bei sich zu behalten
Mehrere Durchfälle innerhalb von 24 Stunden
Symptome einer Dehydrierung (Schwindel, Benommenheit oder schneller Herzschlag)
Das Gefühl, ohnmächtig zu werden oder in Ohnmacht zu fallen
Große Mengen Blut im Stuhl
Fieber von 38 °C (oder höher), das länger als 24 Stunden anhält
Hohes Fieber von 39,4 °C oder höher
Starke Schmerzen
Verminderte Kindsbewegungen

„Diese Symptome können manchmal auf eine schwere Darminfektion hindeuten und eine Behandlung im Krankenhaus erforderlich machen“, rät Dr. Kendra Segura, eine in Kalifornien ansässige Frauenärztin. „Wenn Angehörige feststellen, dass sich die werdende Mutter seltsam oder ungewöhnlich verhält, sollte ebenfalls ein Krankenhaus aufgesucht werden.“

Komplikationen einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft

Wie bereits erwähnt, kann eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft Folgen haben, daher ist es wichtig, sich umgehend untersuchen und behandeln zu lassen. „Einige Infektionen können schwerwiegend sein und zu Frühgeburten, Fehlgeburten oder Sepsis beim Neugeborenen führen“, sagt Dr. Keri Bergin, Fachärztin für Reproduktionsendokrinologie und Unfruchtbarkeit an der Icahn School of Medicine am Mount Sinai in New York City und bei Reproductive Medicine Associates of New York. Darüber hinaus ist das Risiko einer Dehydrierung während der Schwangerschaft ebenfalls ein großes Problem, da dies zu Neuralrohrdefekten, zu wenig Fruchtwasser und sogar zu einer Frühgeburt führen kann, wie die APA feststellt.

Eine Lebensmittelvergiftung kann auch Probleme bei der Empfängnis und in der frühen Schwangerschaft verursachen. Während dieser Zeit kann jede Infektion – einschließlich einer Lebensmittelvergiftung – Entzündungen verursachen und die Empfänglichkeit der Gebärmutterschleimhaut für die Einnistung des Embryos und die frühe Schwangerschaft beeinträchtigen, erklärt Bergin. (IVF-Patientinnen sollten mit ihrem Arzt sprechen und erwägen, den Embryotransfer zu verschieben, bis die Infektion behandelt ist, fügt sie hinzu. Sie sollten Ihren Arzt informieren, wenn Sie gerade schwanger sind und an einer Lebensmittelvergiftung leiden. Er kann Ihnen helfen, die beste Behandlungsmethode für Ihre individuelle Situation zu finden.

Auch wenn das alles beängstigend klingt, sollten Sie wissen, dass dies wirklich nur auf einen kleinen Prozentsatz der Lebensmittelvergiftungen während der Schwangerschaft zutrifft. Insgesamt sind die Folgen einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft „in der Regel gut, da die meisten Fälle mild verlaufen“, sagt Bergin.

Wie behandelt man eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft?

Die wichtigste Regel bei der Behandlung einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft ist, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Trinken Sie also regelmäßig Wasser, Saft und Suppen. „Trinken Sie wirklich viel“, sagt Dr. Sharon Phelan, Professorin für Geburtshilfe und Gynäkologie an der University of New Mexico. Sie können auch Kokosnusswasser, Pedialyte oder verdünnte Sportgetränke wie Gatorade probieren, um Ihre Elektrolyte aufzufüllen (ohne zu viel Zucker zu sich zu nehmen). Fragen Sie natürlich immer Ihren Arzt nach spezifischen Empfehlungen. Bei schwerer Dehydrierung kann sogar eine Infusion im Krankenhaus empfohlen werden, sagt Canon.

Um die Nahrung bei sich zu behalten, empfiehlt Pallister eine leicht verdauliche Ernährung mit Crackern, Brot und Reis. Bergin empfiehlt Ingwer, Doxylamin, Vitamin B6 oder Benadryl gegen Übelkeit sowie schwangerschaftsverträgliche rezeptfreie Antazida und Medikamente gegen Sodbrennen, um die Symptome von Reflux zu lindern. Als rezeptfreies Mittel gegen Durchfall empfiehlt sie Loperamid (Imodium), jedoch nur in leichten Fällen – und immer nach Rücksprache mit Ihrem Arzt. Wenn Sie Fieber haben und Ihr Arzt eine schwere bakterielle Infektion vermutet, werden Sie wahrscheinlich mit Antibiotika behandelt, sagen sowohl Canon als auch Pallister.

So beugen Sie einer Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft vor

Die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen während der Schwangerschaft ist einer der Gründe, warum die Lebensmittelsicherheit so wichtig ist, erklärt Phelan. Laut der FDA. Im Folgenden finden Sie einige Maßnahmen, die Ihnen helfen, eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft (oder auch sonst) zu vermeiden:

Waschen Sie häufig Ihre Hände und Küchenutensilien.
Reinigen Sie Kochflächen und Arbeitsflächen regelmäßig.
Trennen Sie rohe Lebensmittel von verzehrfertigen Lebensmitteln und bewahren Sie sie getrennt auf.
Garen Sie alle Lebensmittel bei den richtigen Temperaturen.
Kühlen oder frieren Sie alle nicht verzehrten Lebensmittel umgehend ein.
Tauen Sie Lebensmittel im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf (nicht auf der Arbeitsfläche).
Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich.

Zusätzlich zu diesen Maßnahmen empfehlen Bergin und Pallister, bestimmte Lebensmittel während der Schwangerschaft aufgrund ihres Risikos für lebensmittelbedingte Erkrankungen vollständig zu meiden, darunter:

Aufschnitt und Fertigfleisch, frisch an der Theke geschnittenes Fleisch und Hot Dogs (es sei denn, sie werden ordnungsgemäß und gründlich erhitzt oder aufgewärmt)
Ungekochte Käsescheiben aus der Feinkostabteilung
Nicht pasteurisierte Milchprodukte, einschließlich Milch, Käse und Eier
Gekühlte geräucherte Meeresfrüchte
Fertige Salate aus der Feinkostabteilung (z. B. Krautsalat, Kartoffelsalat, Thunfischsalat oder Hühnersalat)
Gekühlte Pasteten und Fleischaufstriche
Roher oder nicht vollständig durchgegarter Fisch und Fleisch (z. B. Carpaccio und Sushi)
Ungewaschene rohe Obst- und Gemüsesorten
Rohe oder nur leicht gegarte Sprossen
Aufgeschnittene Melonen, die bereits eine Weile stehen (insbesondere bei hohen Temperaturen)
Frisch gepresste Säfte (da diese nicht immer pasteurisiert sind)

Wie die FDA feststellt, ist es einfacher als gedacht, eine Lebensmittelvergiftung während der Schwangerschaft zu vermeiden, solange Sie die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit befolgen. Und wenn Sie doch einmal Magenbeschwerden haben, zögern Sie nicht, Ihren Arzt anzurufen. Er wird Ihnen helfen, die Ursache zu finden und Ihnen Behandlungsmöglichkeiten anbieten, die für Sie und Ihr Baby unbedenklich sind.